Torta all'acqua
Ingredienti per 6 persone:
- 250 ml di acqua;
- 250 g di farina 00;
- 40 ml di olio di semi di mais;
- 150 g di zucchero a velo;
- 1 limone;
- 1 bustina di lievito per dolci.
Preparazione:
In una ciotola‚ versate la farina‚ il lievito e lo zucchero a velo‚ setacciandoli (con un colino o con un setaccio). Unite anche la scorza di limone grattugiata e iniziate ad amalgamare per bene gli ingredienti.
In un pentolino‚ fate scaldare 250 ml di acqua a fuoco basso e‚ successivamente‚ aggiungete anche l’olio di semi di mais. Girate per qualche minuto l’acqua e l’olio con un cucchiaio e poi aggiungeteli al composto contenuto nella ciotola.
Servendovi di una frusta a mano o elettrica‚ mescolate tutti gli ingredienti contenuti nella ciotola‚ finché non otterrete un impasto uniforme e senza grumi. Unite anche il succo di limone e amalgamate nuovamente l’impasto.
Su una teglia ricoperta di carta forno‚ versate il vostro composto e infornate a 160° C per circa 40 minuti (fate comunque le prove con lo stecchino). Non appena la torta sarà cotta‚ tiratela fuori dal forno e lasciatela intiepidire per qualche minuto.
Quando si sarà raffreddata‚ versatevi sopra dello zucchero a velo e servitela.
